ชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะสัมผัสอาหารและมือ(SWAB TEST)

-หลักการ
      ภาชนะบรรจุอาหาร และมือผู้สัมภัสอาหาที่ไม่สะอาด เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคทางเดินอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์จึงได้พัฒนา ชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะสัมผัสอาหารและมือผู้สัมผัสอาหารขึ้น เพื่อนำไปใช้ตรวจสอบความสะอาดของภาชนะและมือ นอกห้องปฏิบัติการได
้ -ประโยชน์ของชุดทดสอบ ชุดทดสอบความสะอาดนี้ใช้ตรวจสอบเบื้องต้นว่า ภาชนะที่ใช้ใส่อาหารหรือมือผู้สัมผัสอาหาร หรืออาหารมีการปนเปื้อนของเชื้อบักเตรีที่อาจทำให้ผู้บริโภคเจ็บป่วยหรือไม่ เพื่อลดความเสี่ยงของการบริโภคอาหารเป็นพิษ
-จำนวนตัวอย่างที่ตรวจได้/ชุดชุดตรวจ ชนิด ตรวจได้ 20 ตัวอย่าง อายุการใช้งานนับจากวันที่ผลิต 6 เดือน ขั้นตอนการทดสอบ ชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะสัมผัสอาหารและมือ

	1. ผู้ตรวจสอบเช็ดมือทั้ง 2 ข้างด้วยสำลีชุบแอลกอฮอล์
	2. ฉีกซองบรรจุไม้พันสำลีด้านที่ไม่มีสำลี นำไม้พันสำลีจุ่มลงใน     น้ำยาทดสอบให้หมาดๆ
	3.3.1 มือ ผู้บริการ หงายผ่ามือขึ้น เช็ดรอบนิ้วจากปลายนิ้วถึงข้อที่ 2     ส่วนหัวแม่มือเช็ดถึงข้อที่ 1
	3.3.2 แก้วน้ำและถ้วยกาแฟ เช็ดจากขอบบนลงมาครึ่งนิ้ว         ทั้งภายนอกและภายในแก้ว
	3.3.3 จาน ชาม ถ้วยขนม เขียง ผ้าเช็ดต่างๆ เช็ดให้ได้พื้นที่ตรงกลาง          ประมาณ 2 X 2 ตารางนิ้ว
	3.3.4 ป้ายอาหารบางส่วน
	4. นำไม้พันสำลีลงในขวดทดสอบ พร้อมกับหักไม้พันสำลีด้านที่     สัมผัสออก ปิดฝาให้แน่น ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วัน
	5. การผ่านผลทดสอบความสะอาดของภาชนะสัมผัสอาหารและมือ           ระดับ C ไม่มีตะกอนดำ     ระดับ +1 มีตะกอนดำที่ปลายสำลี     ระดับ +2 มีสีดำกระจายทั่วขวด แต่ยังมองทะลุขวดได้     ระดับ +3 มีสีดำเข้ม มองไม่เห็นสำลี
หมายเหตุ - หลังทดสอบ 1 - 2 วัน ถ้าน้ำยาทดสอบเปลี่ยนแปลงเป็นระดับ +3 แล้วก็ประเมินผลได้เลย                 ไม่ต้องรอจนครบ 3 วัน                -วิธีทดสอบเป็นข้อมูลเบื้องต้นเท่านั้น ผู้ใช้งานควรอ่านรายละเอียดคู่มือการใช้ชุดทดสอบ                 ที่แนบไปพร้อมกับชุดทดสอบอีกครั้ง